黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種，屬于糯米類(lèi)。主要營(yíng)養(yǎng)成分(糙米)：按占干物質(zhì)計(jì)，含粗蛋白質(zhì)8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。用黑米熬制的米粥清香油亮，軟糯適口，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很好的滋補(bǔ)作用，因此被稱(chēng)為“補(bǔ)血米”，“長(zhǎng)壽米”等。中國(guó)民間有“逢黑必補(bǔ)”之說(shuō)。那么，幼兒能不能吃黑米？

黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的，可以多煮會(huì)喝湯，也可以打成豆?jié){喝。黑米的營(yíng)養(yǎng)較豐富，是可以給一歲以上的寶寶添加的。但是，如果黑米粥若不煮爛，營(yíng)養(yǎng)素不能溶出，而且多食后易引起急性腸胃炎，對(duì)消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。

一般來(lái)說(shuō)寶寶添加粥類(lèi)的食物，最好還是要到七八個(gè)月以后，在做的時(shí)候要煮時(shí)間長(zhǎng)一些，煮軟一些，各種粥都是可以給寶寶添加的，注意粗細(xì)搭配。因此，寶寶是可以吃煮爛的黑米粥的。

寶寶在食用黑米粥的時(shí)候，要控制食用的量，不要太多。過(guò)猶不及，再好的東西也不能多吃，大人如此，小孩兒更是要注意。

因此，黑米是一種藥、食兼用的大米，米質(zhì)佳，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，黑米具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、明目活血等療效，小孩可以食用，可以煮粥喝。但是，考慮到孩子的消化器官發(fā)育不是很健全，消化能力較差，在給幼兒食用時(shí)，一定要注意煮爛，還要控制食用的量。