因?yàn)楣ぷ髟?，常年在外打拼，也沒有好好的吃飯，導(dǎo)致了自己的胃口好，后來在京也有了自己的立足之地，首付也交了，父母也經(jīng)常過來看看我，媽媽知道我胃口不好，總是會(huì)給我煲些粥，尤其母親從小就告訴我黑米的功效，我很喜歡喝，今天閑暇也和大家一起分享分享吧。

大米是我們大多數(shù)人的主食，黑米是大米的一種,我們都知道，黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，這也是很多人都喜歡吃黑米的原因,黑米的功效與作用有很多，不同人吃黑米的好處是不一樣的，平時(shí)大家可以選擇食用黑米來養(yǎng)生,黑米又稱紫米、墨米等，黑米除了煮粥以外，還能用來做各種營(yíng)養(yǎng)食品及釀酒,在古代，黑米被列為貢品，又稱為“貢米”、“珍貢米”。
黑米為黑稻加工產(chǎn)品，屬于糯米類，是由禾本科植物稻經(jīng)長(zhǎng)期培育形成的一類特色品種,稻粒外觀長(zhǎng)橢圓形，稻殼灰褐色，粒型有秈、粳兩種，粒質(zhì)分糯性和非糯性兩類,糙米呈黑色或黑褐色，營(yíng)養(yǎng)豐富，食、藥用價(jià)值高，除煮粥外還可以制作各種營(yíng)養(yǎng)食品和釀酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽(yù),最具代表性的陜西洋縣黑米、自古就有“藥米”、“貢米”、“壽米”的美譽(yù)。
黑米是一種比較常見的藥食兼?zhèn)涞氖澄?，?duì)于我們?nèi)粘５臓I(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充和膳食調(diào)整具有很好的效果,黑米是一種比較常見的糯米類食物，食用價(jià)值相對(duì)來說比較的高，而且常常被人們用來釀酒和制作食物，對(duì)于氣血不足的人群特別的適合調(diào)理身體，補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)需要和體力補(bǔ)充。
1，促進(jìn)疾病康復(fù)，黑米對(duì)慢性患者、康復(fù)期患者及幼兒有較好的滋補(bǔ)作用，有利于兒童骨骼和大腦的發(fā)育，促進(jìn)產(chǎn)婦、病后體弱者的康復(fù),因此是一種理想的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的保健食品。
2，防癌抗癌，黑米中的蛋白質(zhì)和氨基酸含量多，還含有多種維生素、鐵、硒等多種微量元素，其中硒還具有抗癌、防癌的功效。
3，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，黑米顏色之所以與其他米不同，主要是因?yàn)樗獠康钠又泻ㄇ嗨仡惿?所含錳、鋅等礦物質(zhì)大都比大米高1~3倍，還含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心苷等特殊成分，因而黑米比普遍大米更具營(yíng)養(yǎng)，是不可多得的滋補(bǔ)佳品。
4，延年益壽，黑米能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統(tǒng)的保健,經(jīng)常食用黑米可黑發(fā)潤(rùn)膚，益壽延年。
5，補(bǔ)腎黑發(fā)，中醫(yī)認(rèn)為，黑米具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血的作用，可以用來有效治療貧血、頭昏、視物不清、頭發(fā)早白等多種癌癥,中醫(yī)還認(rèn)為黑發(fā)要補(bǔ)腎，腎好了頭發(fā)自然烏黑有光澤。
6，防貧血，黑米中富含鐵元素，食用黑米對(duì)緩解和改善貧血有一定的效果，現(xiàn)代研究也證實(shí)了這一點(diǎn)：黑米具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血的功效
7，黑米的適宜人群，孕產(chǎn)婦：民間常常把黑米作為“月家米”，專供孕、產(chǎn)婦補(bǔ)虛養(yǎng)身之用。 老年人：老年人食用黑米有利心血管健康、抗衰老、長(zhǎng)壽, 糖尿病患者：黑米中合有很多膳食纖維、淀粉，消化速度較僵，食后不會(huì)造成血糖的劇烈波動(dòng)，非常適合糖尿病患者食用
8，黑米的食用禁忌，黑米的粘性比較強(qiáng)，病后消化能力弱的患者不宜立即食用黑米，不能吃沒煮爛的黑米粥,黑米粥如果不煮爛，不僅不能完全釋放營(yíng)養(yǎng)素，而且多吃以后會(huì)引起急性腸胃炎，老人、孩子及消化能力差的人尤其不宜吃沒煮爛的黑米粥。