市面上能買到的無花果干是雞蛋黃色的，用來作煲湯料有清熱解毒，化痰去濕的功效，把新鮮無花果加工成干制品，要依據(jù)其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和化學(xué)成份特點(diǎn)來考慮的，采收時(shí)無花果呈綠色逐漸由充分成熟而呈黃色，其果肉柔軟，內(nèi)部多籽呈小粒狀，果肉含多酚類物質(zhì)，加工過程易于生成褐色。

無花果干為新鮮無花果的干制品。在《圣經(jīng)》和《古蘭經(jīng)》無花果被譽(yù)為“生命果”、“太陽果”，是一種高蛋白、高維生素、高礦物質(zhì)、低熱量的堿性物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值很高。無花果干呈黃色，果肉柔軟，內(nèi)部充滿了小粒狀的籽，但芳香味不夠濃厚。

無花果干可以直接食用，或剁碎加在烘焙食物及點(diǎn)心中，也可入藥。我國無花果產(chǎn)地在南疆各地及吐魯番盆地，果實(shí)大、果皮黃綠色、果肉暗薔薇色;質(zhì)細(xì)爽口、營養(yǎng)豐富，軟硬適中。

無花果含有豐富的氨基酸，鮮果為1.0%，干果5.3%；目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現(xiàn)出較高的利用價(jià)值，且尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高，對(duì)抗白血病和恢復(fù)體力，消除疲勞有很好的作用。因此，國外將一種無花果飲品作為“咔啡代用品”。

那么無花果干吃多了會(huì)怎么呢

因?yàn)闊o花果干本身性寒,所以女生不宜多吃,但適量可以.特別女孩來紅的時(shí)候不能吃.否則會(huì)痛經(jīng)很厲害.所以避開來紅的是候吃.而且要適量。

其次，腹瀉，脾胃虛寒的人不宜多吃，否則易加重病情。

最后，高血壓，糖尿病，肥胖癥的患者不宜多吃，否則易加重病情。