蛤蟆油性味甘咸微溫。能補(bǔ)腎益精，養(yǎng)陰潤(rùn)肺。用于腎虛精髓不足，眩暈耳鳴，健忘；病后或產(chǎn)后體虛氣弱，多汗；陰虛肺燥，咳嗽咯血。本品又是一種美味食品。其中大部分為蛋白質(zhì)，并含糖類、脂肪、磷、維生素A、B、C等成分。那么蛤蟆油每次吃多少？我們來(lái)看下面的介紹。

蛤蟆油每次吃多少

雪蛤雖然是名貴的滋補(bǔ)品，但是吃得太多太頻繁也會(huì)受到雪蛤的副作用，專家認(rèn)為，一般來(lái)說(shuō)，每次大概用10~15克已足夠，一周食用一次對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)已經(jīng)足夠了。

雪蛤食用方法簡(jiǎn)介

在制作雪蛤的過(guò)程中，泡發(fā)和制作都很簡(jiǎn)單，只是去除腥味是關(guān)鍵。泡的不好，頂多是難看些，但不影響服用效果；做的不好，頂多口感差些，也不影響服用效果。但如果腥味去除不好，就影響使用了，所以這個(gè)步驟是關(guān)鍵。

一、保存

常溫狀態(tài)下，片狀雪蛤的保質(zhì)期約為15-20天；聯(lián)體雪蛤的保質(zhì)期約為13-15天。超過(guò)這個(gè)時(shí)間，就要冷凍保存。冷凍狀態(tài)下，可以保存24個(gè)月。

二、泡發(fā)

弱堿性水(瓶裝純凈水)，比較適合雪蛤泡發(fā)。常溫狀態(tài)的雪蛤，泡發(fā)6-8小時(shí)即可。冷凍狀態(tài)的雪蛤，泡發(fā)8-10小時(shí)即可。一些大塊的雪蛤，為了利于泡發(fā)，最好手工掰開(kāi)，或者是泡發(fā)一段時(shí)間之后，再分開(kāi)。因?yàn)榕莅l(fā)和燉制，都是為了利于吸收。要是希望快速泡發(fā)，可以使用70-80攝氏度的弱堿性水，泡發(fā)3-4小時(shí)即可。

三、去除腥味

腥味是雪蛤本身的特點(diǎn)(如果是采用烘干方法制作的，腥味的程度會(huì)相對(duì)較輕)，要想去除，可以采用以下方式：

1、泡發(fā)——加生姜片，每3克雪蛤，加4-5片生姜，燉制時(shí)取出；

2、燉制——加冰糖，如果和濃縮橙汁或者椰汁一起燉制，去腥效果更加顯著；

3、服用——加椰汁或者蜂蜜。

四、簡(jiǎn)單制作方法

雪蛤泡發(fā)后，加上枸杞、銀耳、蓮子(或者木瓜丁)、冰糖，文火30分鐘，小火10分鐘，即可。

注1：銀耳和蓮子，通常要提前燉制好，再加上雪蛤一同制作。

注2：雪蛤無(wú)需燉盅燉制，建議直接采用不銹鋼容器和電磁爐(放在煲湯檔次即可)制作。

注3：電燉盅的功率差別很大，所以我們沒(méi)有嘗試，肯定是可以使用，但火候和時(shí)間，需要您自行掌控。