番茄的功效與作用

發(fā)布時(shí)間：2016-05-05   來(lái)源：中華康網(wǎng)   
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番茄別名西紅柿、洋柿子，被子植物門，雙子葉植物綱，茄目，茄科，茄屬，番茄亞屬，為一年生蔬菜。原產(chǎn)南美洲，我國(guó)各地均普遍栽培，夏秋季出產(chǎn)較多。紅色西紅柿，果色火紅，一般呈微扁圓球形，臍小，肉厚，味甜，汁多爽口，風(fēng)味佳，生食、熟食均可。那么，番茄的功效與作用具體有哪些呢?

01防癌抗癌

番茄中含有豐富酌番茄紅素，番茄紅素具有獨(dú)特的抗氫能力，能潔除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。

02美容

番茄中含有番茄素，有抑制細(xì)菌的作用，也含有可預(yù)防高血壓的維生素P，是維護(hù)細(xì)胞正常代謝不可缺少的物質(zhì)，能抑制酪氨酸酶的活性，使沉著于皮膚和內(nèi)臟的色素減退或消失，起到預(yù)防蝴蝶斑、老人斑、色斑的作用。

03防心血管病

番茄中含有大量的粗纖維，它在人體內(nèi)可以和由膽固醇生成的生物鹽相結(jié)合。生物鹽在和番茄中的粗纖維結(jié)合后，可以通過(guò)消化系統(tǒng)排出體外。這樣，人體內(nèi)積存的一部分膽固醇就會(huì)自動(dòng)轉(zhuǎn)化為生物鹽，血液中的膽固醇含量就會(huì)減少，可以有效地預(yù)防心血管疾病。此外番茄中所含的B族維生素、蘆丁等物質(zhì)，具有保護(hù)血管和預(yù)防高血壓的作用。

04降脂降壓

番茄所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對(duì)高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

05抗衰老

番茄紅素不僅僅是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，也是很強(qiáng)的抗氧化劑。給人體補(bǔ)充番茄紅素，可以幫助身體抵抗各種因自由基引起的退化老化性疾病。

06健胃消食

番茄所含蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能促使胃液分泌，對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素，有助消化、潤(rùn)腸通便作用，可防治便秘。

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