我想一說起番茄，很多人都會想起一道著名的家常菜——番茄炒雞蛋，確實這是一道新手廚師的必學菜之一，而且很多不喜歡吃飯的小朋友，看到番茄炒雞蛋都會不由自主的被它吸引;當然我們今天想要說的并不只是番茄炒雞蛋這么簡單，番茄本身所含的維生素非常之高，所以我們不妨我學學番茄的做法，給家里挑食的寶寶補充營養(yǎng)。

番茄與土豆，兩個普普通通的食材，可當它們相遇后，具有極強吸味特質(zhì)的土豆，完全吸收了番茄的酸甜味道，瞬間就能吸引人的味蕾哦!番茄炒土豆片的做法步驟：1、首先將土豆切菱形片、西紅柿切片、蔥白切蔥花。2、鍋中倒入小半鍋油，燒至七成熱，倒入土豆，炸至微黃撈出。3、鍋留底油，下入蔥花，倒入西紅柿，翻炒出汁后，倒入土豆片，加半勺白糖，半勺鹽，淋入適量白醋。4、均勻翻炒調(diào)味，然后撒上蔥花，翻炒片刻，即可出鍋裝盤享用。小貼士：1、土豆切好后用冷水多沖洗幾遍去除其本身所含的淀粉，這樣炸時不易粘連。2、先中火炸熟，再大火上色。

夏天人們往往不想吃飯，番茄開胃解膩，富含豐富的營養(yǎng)，且現(xiàn)又正是番茄成熟時節(jié)，因此最適合不過了。蝦，肉質(zhì)松軟易消化，蝦中的蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑。這道菜番茄和蝦仁是主角，用點青椒去點綴，瞧上去好看，提起你的食欲。番茄炒蝦仁的做法步驟：1、備好材料：西紅柿350克，大蝦100克，青椒50克，蔥姜蒜適量。2、大蝦去殼，從背部劃一刀，但不切斷，挑出黑線，青椒和西紅柿切小，蔥姜蒜切末。3、熱油鍋里放蔥姜蒜沫熗鍋。4、緊跟就將大蝦仁投下去。5、蝦仁炒變色，撥到邊上，然后下青椒和西紅柿。6、翻炒青椒和西紅柿。7、炒變色加鹽調(diào)味。8、加點糖提鮮。9、加半勺高湯，翻炒均即可出鍋。