西紅柿，又稱番茄，是一種廣泛種植和實(shí)用的植物。很多人可能都認(rèn)為西紅柿是一種蔬菜，其實(shí)西紅柿是一種水果。西紅柿營養(yǎng)價(jià)值高，食用方便，不但可以直接吃，還可以做成各類菜肴，深受喜愛。而豐收的季節(jié)，市場上的瓜果蔬菜是新鮮可人。西紅柿紅，黃瓜嫩，各種蔬菜都“鮮艷欲滴”。只是買回家才發(fā)現(xiàn)，蔬菜的味道卻不盡人意。

步驟/方法

1、看顏色

西紅柿的顏色，可能就只有兩種。一種是青色，這個(gè)顏色是西紅柿成熟之前的顏色。另外一種是紅色，這個(gè)就是成熟西紅柿的顏色了。

挑選西紅柿，顏色很簡單，挑選紅色的西紅柿，略帶一點(diǎn)點(diǎn)的黃都沒關(guān)系的。如果是青色，其實(shí)也能吃，只是還沒有成長完全。

所以，建議選紅色的西紅柿。

2、看外表

這個(gè)非常重要。很多人可能只是認(rèn)為，西紅柿的大小都差不多。其實(shí)，這個(gè)認(rèn)識(shí)也有點(diǎn)偏差。西紅柿的大小可以相差比較大，只是這個(gè)不影響其品質(zhì)和口感。有的人喜歡笑小一點(diǎn)的，有的喜歡大一點(diǎn)的。

但是，仔細(xì)觀察外皮很重要。因?yàn)槲骷t柿是含有很多水分的，一旦稍微有點(diǎn)劃破，很容易腐爛。而且，西紅柿也比較軟，比較容易破。

3、手感

好的西紅柿，手感有點(diǎn)軟硬適中。硬一點(diǎn)為好，如果太軟的西紅柿，可能被擠壓過，就算現(xiàn)在沒問題，也會(huì)容易出問題。

4、試吃

這個(gè)就看各人的口味了。好的西紅柿，口感鮮美，不帶被水泡過的味道。如果含水太多，味道也有影響。