白胡椒的功效與作用

發(fā)布時間：2016-04-28   來源：中華康網(wǎng)   
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白胡椒為胡椒科植物胡椒的果實，原產(chǎn)于印度，是中外烹調(diào)中的主要香辛調(diào)料之一，一般加工成胡椒粉，用于烹制內(nèi)臟、海味類菜肴或用于湯羹的調(diào)味，具有祛腥提味的作用。那么，白胡椒的功效與作用具體有哪些呢?

01溫中散寒

白胡椒性溫熱，善于溫中散寒，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用，并可促使發(fā)汗，治療風寒感冒。

02健脾開胃

白胡椒小劑量能增進食欲，對胃口差、消化不良有治療作用。

03解油膩，助消化

白胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮,具有祛腥、解油膩、助消化的作用，其芳香的氣味能令人們胃口大開，增進食欲。

04防腐防蟲

白胡椒中的胡椒粒能長時間保存不變質(zhì)，可放入大米中少許起到防蟲防蛀的作用。

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