進(jìn)入冬季后，吃的東西更加豐富了。什么營(yíng)養(yǎng)火鍋、獨(dú)家秘方藥膳等各種養(yǎng)生保健食譜被商家們渲染得淋漓盡致，人們一看到藥膳，就想到什么大補(bǔ)壯陽(yáng)之類(lèi)的，其實(shí)都是錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)。

藥膳不是一般的營(yíng)養(yǎng)食品，是現(xiàn)代所稱(chēng)的功能性食品。中藥與食物相配，就能做到藥借食味，食助藥性，變“良藥苦口”為“良藥可口”。所以說(shuō)藥膳是充分發(fā)揮中藥效能的美味佳肴，特別能滿足人們“厭于藥，喜于食”的天性。

下文就針對(duì)冬季幾種人群適合的藥膳進(jìn)行分析。

高血壓患者

多吃銀耳可抗血栓形成

高血壓患者在冬季的飲食首先講究低鹽，清淡。在這之外，可以吃一些對(duì)病情有好處的食物，但切記不能隨便吃藥膳。

對(duì)高血壓病人來(lái)說(shuō)，銀耳是很不錯(cuò)的。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上認(rèn)為它可以滋陰潤(rùn)肺，尤其適合秋冬?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)還發(fā)現(xiàn)，銀耳多糖有抗血栓形成的功能，所以高血壓、動(dòng)脈硬化、高血脂患者不妨常吃。

冬季不妨常喝這種茶——海藻、決明子、何首烏煎服代茶飲，加用赤小豆可治療高脂血癥。

雖然高血壓患者可以適量服用西洋參，但也必須在血壓平穩(wěn)之后才能服用，而且宜長(zhǎng)期少量服用。因?yàn)槲餮髤?duì)血壓有雙向調(diào)節(jié)作用，并且服用西洋參也要看是否符合個(gè)人體質(zhì)，由大夫決定是否可以服用。

腹瀉兒童

脾胃受損應(yīng)吃山藥太子參

福建省第二人民醫(yī)院呼吸科嚴(yán)桂珍副教授說(shuō)，冬季很多小朋友發(fā)生腹瀉，從中醫(yī)角度講，主要是因?yàn)橄募鞠暮艽螅由鲜钚扒址溉梭w，體質(zhì)比大人弱的小孩，就會(huì)出現(xiàn)腹瀉之類(lèi)的癥狀。

而成年人，有的也只是暑邪潛伏在體內(nèi)，沒(méi)有馬上發(fā)作，一旦飲食比較寒涼或者身體受涼，也會(huì)拉肚子。這都是脾胃受到了傷害的表現(xiàn)。

山藥(淮山)：就是一味健脾的好藥材，性質(zhì)比較溫和，可以煮湯來(lái)吃，再加點(diǎn)黨參也不錯(cuò)。

佩蘭、荷葉、厚樸：對(duì)去除夏季的濕邪，治療脾胃不好、消化不良也很有效果，也很容易在藥店買(mǎi)到。

太子參：這個(gè)東西閩北產(chǎn)得很多，購(gòu)買(mǎi)也挺方便的，跟黃精一起搭配煮湯，既補(bǔ)氣，又健脾。特別是當(dāng)已經(jīng)出現(xiàn)口干喉嚨干之類(lèi)的肺氣受損癥狀，可以同時(shí)補(bǔ)充點(diǎn)太子參。

太子參黃精煮雞湯

食材：太子參跟黃精各15克、山藥30克、姜少許，雞一只。

做法：所有食材一起放進(jìn)冷水鍋里，熬煮燉熟，出鍋前放鹽等佐料即可。

功效：補(bǔ)中益氣，健脾開(kāi)胃。

肝病患者

可以多吃蘑菇燉豆腐

肝病患者就怕過(guò)冬，聚會(huì)多，節(jié)日多，吃得好，都對(duì)病情控制是個(gè)考驗(yàn)。其實(shí)，肝病患者說(shuō)苦不苦。比如你非要吃火鍋，也可以，但別選擇脂肪含量高的筒骨火鍋，涮料多吃魚(yú)、蔬菜、魔芋、豆制品類(lèi)。

愛(ài)喝湯的人，不妨多做蘑菇燉豆腐，這道湯既可以降脂，對(duì)脂肪肝有好處，還可以抗病毒，對(duì)肝炎有好處。

還可以喝芹菜紅棗湯，或是用芹菜搗爛汁加上蜂蜜喝下去，可以清解熱毒，健脾養(yǎng)胃。

孩子厭食

七味煮蛋治小兒厭食

孩子正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，身體機(jī)能比大人弱，稍微受涼，或者飲食不當(dāng)，都會(huì)讓孩子厭食，胃口不好。

經(jīng)常厭食的孩子，冬天首先不能再吃任何冷飲類(lèi)的食物，特別是巧克力雪糕之類(lèi)，又冷又甜膩的食物。

如果孩子出現(xiàn)厭食，可以給他做些好吃的，來(lái)緩解一下?？梢杂蒙借?、小茴香、陳皮、八角、丁香、肉桂煮茶葉蛋給孩子吃。

還可以用稻香陳加上山楂沖泡當(dāng)水喝。吃飯時(shí)，把砂仁4.5克和雞內(nèi)金12克用紗布包起來(lái)，和豬肚或兔胃煲湯。

這里還有外用的方子可以試試。良姜30克、檳榔6克研細(xì)，放在肚臍里2天一換。

支氣管哮喘

多吃豬肝胡蘿卜和芝麻醬

嚴(yán)大夫說(shuō)，支氣管哮喘的病人也是秋冬季開(kāi)始增多的患者群，并且多是在晚上發(fā)病。因?yàn)槿攵螅滋旌鸵估餃夭铋_(kāi)始加大，但是白天的太陽(yáng)還是讓人習(xí)慣性地把秋天當(dāng)夏天來(lái)過(guò)。于是，受涼感冒、流鼻涕、打噴嚏，都是誘發(fā)哮喘發(fā)作的因素。

“患者可以多吃些豬肝、蛋黃、胡蘿卜之類(lèi)的食物?！眹?yán)主任說(shuō)，因?yàn)檫@些食物含的維生素A比較高，對(duì)肺部和氣管都有潤(rùn)澤保護(hù)作用。還有富含鈣質(zhì)的食物，像芝麻醬也可以多吃，以增強(qiáng)氣管的抗過(guò)敏性。

熟地：簡(jiǎn)單一點(diǎn)的就是平時(shí)將熟地泡開(kāi)水喝，或入湯喝，既補(bǔ)身，又對(duì)哮喘有不錯(cuò)的緩解作用。復(fù)雜點(diǎn)的，也可以將熟地、靈芝切片、黃芪、甘草泡茶，既養(yǎng)脾胃、潤(rùn)喉嚨，還能提高機(jī)體免疫力。

蓮子、百合：不管是慢阻肺患者，還是哮喘患者，如果有口干咽干的陰虛癥狀，也可以在沖泡的藥物里加上蓮子、百合來(lái)緩解。