我國(guó)重要的傳統(tǒng)節(jié)日――端午節(jié)即將到來，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局在近期公布的2015年第11期食品安全監(jiān)督抽檢信息中表示2015年5月至6月在全國(guó)范圍內(nèi)開展了端午節(jié)食品專項(xiàng)監(jiān)督抽檢。截至目前，共抽檢粽子產(chǎn)品434批次，涉及99家生產(chǎn)企業(yè)，未發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品。

本次監(jiān)督抽檢采取交叉抽檢，采樣地點(diǎn)包括超市、商場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、食品店等，檢驗(yàn)項(xiàng)目包括過氧化值、重金屬、食品添加劑、微生物等近18項(xiàng)指標(biāo)。

雖然截止目前并未發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，但食藥監(jiān)總局要求各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門加強(qiáng)監(jiān)管，并提示廣大消費(fèi)者在選購(gòu)、貯存、烹煮和食用粽子時(shí)，應(yīng)特別注意4個(gè)方面：

一是購(gòu)買時(shí)要通過正規(guī)可靠渠道，并保存相應(yīng)購(gòu)物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí)，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑、QS標(biāo)識(shí)等是否齊全；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質(zhì)；不要購(gòu)買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購(gòu)買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。

二是保存時(shí)按照標(biāo)簽所示方式保存，并按照標(biāo)示食用方法加工食用。散裝粽子注意適量購(gòu)買，避免粽子久放變質(zhì)。生熟粽子分開貯存，打開的粽子存放在室溫下不得超過2小時(shí)。

三是家庭烹制生冷粽子時(shí)應(yīng)煮熟煮透。熟透的粽子再次加熱時(shí)要加熱至中心溫度達(dá)75攝氏度及以上，且不應(yīng)重復(fù)加熱超過1次。

四是食用粽子前要徹底清洗雙手，并不要食用餡料已發(fā)酸、發(fā)苦或口味不正的粽子。

此外，食藥監(jiān)總局提示，消費(fèi)者如果在端午期間發(fā)現(xiàn)購(gòu)買的粽子和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)粽子的單位存在食品安全問題，可撥打當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門投訴舉報(bào)電話12331。