- 黑豆的嘌呤含量高嗎
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參與醫(yī)生
北京醫(yī)院 劉愛華 主任醫(yī)師
黑豆的嘌呤含量較高，雖然黑豆為中嘌呤含量的豆類，每100g黑豆中嘌呤含量為137mg。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)角度，將食品當(dāng)中的嘌呤含量分為三個等級，分別為低嘌呤含量、中嘌呤含量、高嘌呤含量的食物。每100g食物中嘌呤含量低于25mg屬于低嘌呤含量，25-150mg屬于中嘌呤含量，高于150mg屬于高嘌呤含量。黑豆非常接近于高嘌呤含量的豆類，所以建議痛風(fēng)及高尿酸血癥人群盡量減少食用黑豆。如果喜歡吃豆類，可以選擇食用嘌呤含量較低的豆類，包括花豆、菜豆、綠豆。綠豆中嘌呤含量為75mg，黃豆嘌呤含量為116mg，此類豆類比黑豆中嘌呤含量相對較低。而黑豆嘌呤含量相對比較偏高，另外對于其他的豆制品，痛風(fēng)及高尿酸血癥人群可以吃一些，但是也不要過量食用。
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