- 酵母嘌呤含量高嗎
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參與醫(yī)生
北京醫(yī)院 劉愛華 主任醫(yī)師
酵母嘌呤含量較高，每100g酵母中嘌呤含量可以達(dá)到560mg，因此對于痛風(fēng)以及高尿酸血癥的人群，吃酵母并不合適。建議痛風(fēng)以及高尿酸血癥人群多吃低嘌呤含量食物，適量吃中嘌呤含量食物，不建議吃高嘌呤含量食物。在日常生活中使用酵母的地方較少，如在日常生活當(dāng)中做饅頭、包子，以及面包時，使用酵母用量較小，通常為3-10g。因此食用上述食物，對血尿酸水平并不會產(chǎn)生過多影響，對于血尿酸升高，以及痛風(fēng)的人群，少量食用即可。
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