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        黑豆蛋白質含量高嗎

        參與醫(yī)生

        河北省人民醫(yī)院 張曉偉 副主任醫(yī)師
        黑豆當中蛋白質的含量相對來說還是比較高的,經(jīng)過相應的測定表明,每100g黑豆當中,蛋白質的含量是在35-40g。如果適當?shù)爻砸恍┖诙?,能夠為機體補充一定量的蛋白質,而蛋白質能夠為體內眾多免疫物質的合成,提供豐富的原料。因此對于一些抵抗力低下、易感染的人群,適當?shù)爻砸恍┖诙?,為機體補充一定量的蛋白質,在提高機體免疫力方面,都有著積極的作用。黑豆當中的蛋白質還能夠為人體骨骼、肌肉的合成提供豐富的原料。因此對于一些經(jīng)常進行體育鍛煉,或者經(jīng)常進行體力勞動的人,適當?shù)爻砸恍┖诙?,能夠為骨骼肌肉的合成提供豐富的原料,有助于緩解肌肉疲勞,提高肌肉力量的作用。但是如果不加節(jié)制地吃的黑豆過多,也會加重腎臟的代謝負擔,而影響身體健康。
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