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迄今為止并沒有明確的研究證實(shí)哪種食物進(jìn)食之后，對(duì)大腦有明確的改善作用?？梢酝ㄟ^食療的方法為大腦提供更多的營養(yǎng)，理論上可以幫助維持更好的腦功能，并且在提供大腦營養(yǎng)同時(shí)，部分食物可以起到安神的效果，從而改善人對(duì)記憶力不好的主觀感受。此類食物通常含有較多的蛋白質(zhì)、膽堿、卵磷脂、鈣、鎂等食物或者果蔬，比如桔子、玉米、花生、魚類、菠菜、雞蛋、牛奶、小米、豆腐等。還有富含鋅類的比如核桃、茉莉、蛋黃、芝麻等。具體上述食物所發(fā)揮的作用如下：1、水果：蘋果對(duì)腦功能的改善也有所幫助，蘋果主要含有抗氧化的物質(zhì)，可以提高乙酰膽堿的水平；2、蔬菜：卷心菜等富含B族的維生素，對(duì)于腦功能的維持有一定幫助，也可以減少腦部的疲勞。木耳等可以增加多糖類的礦物質(zhì)，屬于維生素類的物品，也是補(bǔ)腦的佳品，值得患者關(guān)注和食用；3、蛋白質(zhì)豐富的食物：大豆等含有較好的蛋白和卵磷脂，每天食用可以有助于記憶力的增強(qiáng)。同時(shí)牛奶是容易獲得的食物，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣類和各種氨基酸，每天食用可以改善腦的活力；4、其他食物：蛋黃因?yàn)楹械包S素等，也可以改善腦功能。