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山藥和雞蛋可以一起吃，原因如下：1、山藥中含有豐富的碳水化合物，即糖分，能夠?yàn)闄C(jī)體提供充足的能量，可避免雞蛋中的蛋白質(zhì)進(jìn)一步分解，使蛋白質(zhì)更好地合成肌肉、內(nèi)臟和免疫物質(zhì)，因此能最大限度的發(fā)揮蛋白質(zhì)對機(jī)體的保健作用；2、山藥和雞蛋一起吃，能為機(jī)體免疫功能的提高發(fā)揮重要的作用，因?yàn)樯剿幱写碳っ庖呶镔|(zhì)生成的功效；3、雞蛋中的蛋白質(zhì)，為免疫物質(zhì)的生成提供豐富的原料，山藥和雞蛋一起吃，能提高機(jī)體的免疫功能，在預(yù)防感染性疾病方面可起一定作用；4、山藥中的碳水化合物，能為肌肉中的糖原提供豐富的原料，在預(yù)防肌肉疲勞、提高肌力水平方面，可發(fā)揮出更好的作用。