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鴨肉中蛋白質(zhì)的含量，相對(duì)比較豐富。經(jīng)過測(cè)算鴨肉中蛋白質(zhì)的含量平均是在20%左右，每吃100g的鴨肉，可以為機(jī)體補(bǔ)充20g左右的蛋白質(zhì)。對(duì)于蛋白質(zhì)低下的人，適當(dāng)吃鴨肉，補(bǔ)充蛋白質(zhì)的作用比較明顯。適當(dāng)吃鴨肉為機(jī)體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，還能夠?yàn)轶w內(nèi)眾多免疫物質(zhì)的形成，提供豐富的原料，對(duì)于抵抗力低下、容易生病的人吃100g的鴨肉，為機(jī)體補(bǔ)充20g左右的蛋白質(zhì)，促進(jìn)體內(nèi)免疫物質(zhì)數(shù)量的增多，在提高機(jī)體免疫力方面有著積極作用。鴨肉中的蛋白質(zhì)還能夠?yàn)槿梭w骨骼、肌肉的形成，提供豐富的原料。對(duì)于經(jīng)常進(jìn)行體力勞動(dòng)，或者經(jīng)常進(jìn)行體育鍛煉的人，吃100g的鴨肉，為機(jī)體補(bǔ)充20g左右的蛋白質(zhì)，能夠?yàn)楣趋兰∪獾男纬商峁┴S富的原料。在緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量，預(yù)防和緩解肌肉衰減綜合征方面，同樣有著積極的作用。