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豆?jié){當(dāng)中蛋白質(zhì)的含量大概是4.5%，即喝100ml左右的豆?jié){，能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充4.5g左右的蛋白質(zhì)，由此可以看出，豆?jié){中蛋白質(zhì)的含量與豆子本身相比偏低。豆子中蛋白質(zhì)的含量大概在30%-35%，但是豆子加水制作成豆?jié){之后，因?yàn)橐后w水分的存在，蛋白質(zhì)的含量會(huì)變低。豆?jié){當(dāng)中含有的蛋白質(zhì)，也能夠?yàn)闄C(jī)體免疫物質(zhì)的形成提供豐富的原料，因此抵抗力低下、容易生病的人可以適當(dāng)?shù)睾榷節(jié){，在提高機(jī)體免疫力方面有積極的作用。豆?jié){當(dāng)中的蛋白質(zhì)還能夠?yàn)槿梭w肌肉的合成提供豐富的原料，因此喝100ml左右的豆?jié){，能提供4.5g的蛋白質(zhì)，對(duì)于促進(jìn)肌肉的合成，在預(yù)防和緩解肌肉衰減綜合綜合征方面也有積極的功效。