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瘦肉中蛋白質(zhì)的含量相對(duì)較高，一般情況下每100g的瘦肉中，蛋白質(zhì)的含量通常在13%-23%。而不同種類(lèi)動(dòng)物的瘦肉中，蛋白質(zhì)的含量具有一定的區(qū)別，比如每100g瘦豬肉中，含有的蛋白質(zhì)量通常在13%-16%，而每100g瘦牛肉中蛋白質(zhì)含量通常在20%-23%。因此，如果適當(dāng)進(jìn)食瘦豬肉、瘦牛肉等，能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充一定量的蛋白質(zhì)。瘦肉當(dāng)中的蛋白質(zhì)不僅含量豐富，而且吸收率也比較高，適當(dāng)?shù)財(cái)z入瘦肉類(lèi)食物能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。而蛋白質(zhì)能夠?yàn)轶w內(nèi)免疫物質(zhì)的合成提供豐富的原料，也能夠?yàn)槿梭w肌肉合成提供豐富的原料。