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        鯽魚(yú)含嘌呤高嗎

        參與醫(yī)生

        山東省立醫(yī)院 榮瑩 副主任醫(yī)師
        鯽魚(yú)是一種淡水魚(yú)類,每100g鯽魚(yú)大約含有137.1mg嘌呤,部分痛風(fēng)患者和高尿酸血癥患者,可能擔(dān)心鯽魚(yú)嘌呤含量較高而不敢食用。其實(shí)痛風(fēng)患者應(yīng)盡量多食用低嘌呤食物,少食用中嘌呤食物,避免食用高嘌呤食物,而鯽魚(yú)屬于中嘌呤食物,除了痛風(fēng)的急性發(fā)作期,其余時(shí)間可以適量食用。對(duì)于健康人群來(lái)說(shuō),鯽魚(yú)屬于白肉,富含豐富的蛋白質(zhì),脂肪含量較少,鈣、磷等微量元素含量豐富,對(duì)于肥胖、高血脂以及有心腦血管病的人群而言,可以優(yōu)先選擇。在日常生活中,可以用鯽魚(yú)代替部分紅肉類,如牛羊肉、豬肉和加工肉制品,包括香腸、火腿、臘肉、咸魚(yú)等。鯽魚(yú)豆腐是非常好的一道菜,但在日常生活中,部分人群可能會(huì)食用鯽魚(yú)豆腐湯,很少吃肉和豆腐,不推薦這樣食用,因?yàn)闇锩嬲嬲臓I(yíng)養(yǎng)素含量非常低,建議優(yōu)先吃肉。
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