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鯽魚是一種淡水魚類，每100g鯽魚大約含有137.1mg嘌呤，部分痛風患者和高尿酸血癥患者，可能擔心鯽魚嘌呤含量較高而不敢食用。其實痛風患者應(yīng)盡量多食用低嘌呤食物，少食用中嘌呤食物，避免食用高嘌呤食物，而鯽魚屬于中嘌呤食物，除了痛風的急性發(fā)作期，其余時間可以適量食用。對于健康人群來說，鯽魚屬于白肉，富含豐富的蛋白質(zhì)，脂肪含量較少，鈣、磷等微量元素含量豐富，對于肥胖、高血脂以及有心腦血管病的人群而言，可以優(yōu)先選擇。在日常生活中，可以用鯽魚代替部分紅肉類，如牛羊肉、豬肉和加工肉制品，包括香腸、火腿、臘肉、咸魚等。鯽魚豆腐是非常好的一道菜，但在日常生活中，部分人群可能會食用鯽魚豆腐湯，很少吃肉和豆腐，不推薦這樣食用，因為湯里面真正的營養(yǎng)素含量非常低，建議優(yōu)先吃肉。