- 菌類含嘌呤高嗎
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參與醫(yī)生
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院 陳樂天 主任醫(yī)師
菌類含嘌呤屬于中嘌呤的食物，各種菌含嘌呤不一樣，在100克的菌類中，含有嘌呤在50-100mg的范圍。香菇可能在菌類中嘌呤含量最高，金針菇含嘌呤的成分最低，但也在50-100mg。因此菌類在食品中處于中嘌呤，痛風(fēng)和高尿酸血癥患者應(yīng)盡量少吃，甚至不吃。尤其是菌類在跟肉類一塊熬制過程中，嘌呤含量增加，所以大量吃菌類也不健康，會導(dǎo)致嘌呤物質(zhì)過多攝入，會加重痛風(fēng)的發(fā)作和痛風(fēng)的癥狀。
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