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蝦當(dāng)中含有嘌呤的量相對(duì)較高，經(jīng)過(guò)測(cè)定表明，每100g蝦中嘌呤為180-230mg，由此可以看出蝦中含有較高的嘌呤，屬于高嘌呤含量食物。如果患者不加節(jié)制進(jìn)食過(guò)多蝦，會(huì)使得其中含有的嘌呤積少成多進(jìn)入體內(nèi)，使尿酸水平升高，從而影響身體健康。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)講，每100g食物當(dāng)中嘌呤含量在50mg以下，屬于低嘌呤含量的食物。如果每100g食物中嘌呤含量介于50-150mg，屬于中等嘌呤含量的食物。如果每100g食物中嘌呤含量達(dá)到150-1000mg，屬于高嘌呤含量食物。