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炸雞嘌呤含量是高的，雞肉屬于白肉，通過烹飪，特別是油炸后嘌呤含量可能更高，屬于高嘌呤食物。每100g炸雞中所含有的嘌呤類物質≥150mg，對于痛風發(fā)作、高尿酸血癥的患者，吃炸雞容易誘發(fā)痛風復發(fā)，加重病情，延長痛風發(fā)作時間，不利于痛風恢復。痛風是代謝性疾病，是嘌呤代謝異常所引發(fā)的高尿酸血癥，從而造成急性關節(jié)炎癥。高嘌呤食物絕對不能吃，如海鮮、動物內(nèi)臟，還有炸雞、炸牛排，油炸肉類和菇類，都要忌嘴。