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雞蛋和豆?jié){可以一起吃，但是前提一定是豆?jié){和雞蛋進(jìn)行充分加熱、制熟。因?yàn)殡u蛋和豆?jié){中都有非常豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如果適當(dāng)?shù)匾黄鸪远節(jié){和雞蛋，能夠很好為機(jī)體補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)對(duì)于提高機(jī)體的免疫力非常關(guān)鍵。豆?jié){中含有一定量的抗胰蛋白酶，如果沒有把豆?jié){充分加熱、制熟，豆?jié){里面會(huì)殘存一些抗胰蛋白酶，進(jìn)入體內(nèi)后，能夠抑制胰蛋白酶對(duì)于蛋白質(zhì)的分解、消化、吸收和代謝，使得雞蛋和豆?jié){當(dāng)中的蛋白質(zhì)，都不能夠很好地被機(jī)體代謝和利用。因此，為更好發(fā)揮出雞蛋和豆?jié){當(dāng)中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)對(duì)于機(jī)體免疫力和受體組織構(gòu)成的良好作用，一定要把豆?jié){和雞蛋進(jìn)行充分制熟，破壞掉豆?jié){中殘存的抗胰蛋白酶，再一起喝對(duì)于機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高。