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喝豆?jié){可以吃雞蛋，但是前提是一定要把豆?jié){進行充分煮沸、加熱和制熟。如果沒有把豆?jié){進行充分制熟，豆?jié){中會含有一定量的抗生物素和抗胰蛋白酶，這兩種物質(zhì)都能夠抑制雞蛋中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的吸收，同時也容易引起胃腸道的不適反應(yīng)。如果喝豆?jié){時，經(jīng)過充分的加熱、制熟，破壞豆?jié){中可能殘存的抗生物素和抗胰蛋白酶，即可放心吃雞蛋。如果沒有經(jīng)過充分的制熟，不建議豆?jié){和雞蛋一起吃。經(jīng)過充分制熟后，喝豆?jié){時一起吃雞蛋，能夠更好地為機體提供更足量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)構(gòu)成體內(nèi)很多免疫物質(zhì)的原料。因此，充分制熟的雞蛋和豆?jié){，兩者共同補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的能力都會得到提高，所以，喝豆?jié){吃雞蛋的前提是一定要將豆?jié){和雞蛋進行充分蒸煮、制熟。