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黑米有著很好的緩解疲勞，恢復(fù)體力的營養(yǎng)價(jià)值。因?yàn)楹诿桩?dāng)中富含碳水化合物，就是糖分，黑米中的每1g碳水化合物，能夠產(chǎn)生4kcal的熱量。因此，適當(dāng)?shù)爻院诿?，為機(jī)體補(bǔ)充適量的碳水化合物供給能量，在緩解疲勞、恢復(fù)體力方面，都有著積極的功效。黑米中含有的碳水化合物，還能夠?yàn)榧∪猱?dāng)中糖原的合成，提供豐富的原料。因此，對于經(jīng)常體力勞動，或者是經(jīng)常進(jìn)行體育鍛煉的人，適當(dāng)?shù)爻院诿诪榧∪庵刑窃男纬桑峁┴S富的原料，在緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量、預(yù)防和緩解肌肉衰減征方面，都有著積極作用。黑米中含有的碳水化合物，還能夠?yàn)榇竽X的代謝提供基本的能量。因此對于經(jīng)常腦力工作，出現(xiàn)的思維反應(yīng)能力下降，記憶力差的人，如果適當(dāng)?shù)爻院诿祝瑸榇竽X的代謝，提供基本的能量。在緩解腦力疲勞，提高思維反應(yīng)能力和記憶力方面的營養(yǎng)價(jià)值，也會非常的明顯。從中醫(yī)食療的角度上而言，黑米能夠滋補(bǔ)腎精，進(jìn)而能夠發(fā)揮出，強(qiáng)壯筋骨的功效。