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清熱解毒、健腦安神、減肥強(qiáng)體。黃瓜，亦稱胡瓜，是一種食用的果菜，屬于葫蘆科，一年生草本，果上多白色刺，食用部位為它的果實(shí)部位，味鮮、脆嫩。最初發(fā)現(xiàn)瓜籽于亞洲的最南部，后傳至遠(yuǎn)東和中亞，以及印度、中國多有栽培。黃瓜多生食，亦可熟食，可加工成醬菜或罐頭，每100g食物中含有水分96g、糖1.2g、胡蘿卜素90μg、維生素C9mg，以及少量的礦物質(zhì)。