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孩子長(zhǎng)期、大量吃咸鴨蛋黃的危害，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：1、水鈉潴留：咸鴨蛋黃含鹽比較高，而孩子由于腎臟發(fā)育不是十分成熟，不宜進(jìn)食太多的鹽，即氯化鈉的成分。所以如果孩子長(zhǎng)期吃咸鴨蛋黃，會(huì)使攝入的鹽分過(guò)多，導(dǎo)致腎臟負(fù)擔(dān)過(guò)重，有可能由于水鈉潴留導(dǎo)致皮膚、黏膜水腫，或者可能會(huì)導(dǎo)致高血壓；2、致癌風(fēng)險(xiǎn)：咸鴨蛋黃因?yàn)榻?jīng)過(guò)腌制而成，所以含有不同含量的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽屬于化學(xué)物質(zhì)對(duì)孩子的身體比較不利，如果劑量過(guò)大有致癌的危險(xiǎn)；3、胃腸道不適：咸鴨蛋黃膽固醇含量比較高，如果長(zhǎng)期、大量吃咸鴨蛋黃會(huì)導(dǎo)致消化不良，出現(xiàn)惡心、腹痛、嘔吐等胃腸道癥狀。