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- 杏鮑菇的營養(yǎng)價(jià)值及功效
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參與醫(yī)生
中日友好醫(yī)院 陳禹 主治醫(yī)師
杏鮑菇擁有厚的白色肉質(zhì)菌柄，和小型棕褐色菌傘，未烹調(diào)前會散發(fā)出淡淡的香氣，烹調(diào)后會散發(fā)出典型的菇鮮味，并且質(zhì)地類似于鮑魚，所以名杏鮑菇。
杏鮑菇是開發(fā)栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味、肉質(zhì)肥厚、口感鮮嫩、味道清香、營養(yǎng)豐富的特性。杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，防止心血管病等藥用功效，極受人們喜愛，是一種健康美味的食物。
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