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清熱散瘀、消腫解毒、滋補(bǔ)。大閘蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效：含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素A、維生素B2、維生素B1等多種維生素，磷、鈣、鐵等微量元素，及蟹紅素、蟹黃素、脂肪等，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用，大閘蟹的脂肪和膽固醇含量較高，蟹肉相對(duì)地低于蟹膏和蟹黃，應(yīng)適量食用。