蔬菜的種類是有很多的，不知道大家有沒有吃過青椒，青椒含有的營(yíng)養(yǎng)成分有很多，一般青椒吃起來都是不辣的，有一部叫做蠟筆小新的動(dòng)畫片，那里面的小新同學(xué)就非常討厭吃青椒，然而挑食在生活中是非常不好的習(xí)慣，所以大家千萬(wàn)不要挑食，那么到底蔬菜大青椒有營(yíng)養(yǎng)嗎？針對(duì)這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

大青椒有營(yíng)養(yǎng)嗎？

青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。果實(shí)為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒、都是它的名字，因能結(jié)甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特點(diǎn)是果實(shí)較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調(diào)味料。由于它翠綠鮮艷，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用于配菜。

青椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。

2、預(yù)防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率

3、增加食欲、幫助消化：辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化

4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。

青椒的飲食禁忌

青椒與黃瓜同食，會(huì)影響人體對(duì)維生素C的吸收，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。