一般堅果的吃法都是有很多的，比如核桃這種堅果，它在八月十五前后就會大量的上市，很多人都喜歡吃新鮮的核桃，吃起來是要比曬干之后的香的，曬干之后的核桃可以碾磨成粉，也可以用來熬粥，核桃粥熬出來的味道在很遠都能夠聞到，那么到底核桃粥的功效和作用是什么呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

核桃粥

核桃粥口味屬于家常味，做法屬煮菜類，但怎么做核桃粥最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進行細節(jié)調(diào)整。核桃又名胡桃，是美容食品中的佼佼者。歷代醫(yī)書對核桃美容健身作用極為推崇，稱其能“通經(jīng)絡(luò)、潤血脈，黑須發(fā)，常服皮肉強膩光潤”?！侗静菥V目》也稱核桃有“黑發(fā)、固精、治燥、調(diào)血之功”。

制作方法

（1）黃豆500克，白芨20克，一起炒熟，磨成粉狀，備用。煮粥時取大米60克，核桃仁（搗碎）30克，再加入黃豆白芨粉30克，冰糖適量，熬成糊狀，每日服用1次。

（2）核桃仁燉蠶蛹是民間常用的養(yǎng)顏滋補品。每次取核桃仁40克，蠶蛹50克（略炒），冰糖30克，用水燉服，每日1劑。長期服食可使皮膚細膩光滑，清除皮膚色素沉著，防止皮膚老化，對唇甲無華、須發(fā)早白、面色萎黃等有特效。

（3）炒核桃仁、炒黑芝麻各100克，何首烏50克，共研細末，加蜂蜜適量調(diào)成糊狀，每天早晚開水沖服2湯匙。久服有益血潤膚、美顏悅色之功，可使人精神煥發(fā)，面色紅潤，頭發(fā)烏黑發(fā)亮。

核桃仁營養(yǎng)豐富。據(jù)測定，1千克核桃仁相當(dāng)于5千克雞蛋和9千克牛奶的營養(yǎng)價值，因此有“養(yǎng)人之寶”之美稱。著名的京劇表演藝術(shù)家梅蘭芳生前尤愛美容食品核桃，因而皮膚舒展，面潤細嫩。