橄欖枝大家都不陌生，橄欖又代表和平，所以我們經(jīng)常能見到它的身影，那么大家知道青橄欖嗎?這是一種水果，我們知道，多吃水果對身體的好處非常多，吃青橄欖也是，它不僅含有非常多的維生素，而且香甜可口，那么接下來我們就來一起了解一下青橄欖的功效與作用。

青橄欖的簡介

青橄欖，又名青果，因果實尚呈青綠色時即可供鮮食而得名。青橄欖果富含鈣質(zhì)和維生素C，于人有大益。它是一種常綠喬木，青橄欖原產(chǎn)于東地中海盆地的沿海地區(qū)(臨近的東南歐、西亞和北非沿海地區(qū))，以及里海南岸的伊朗北部地區(qū)。“桃三李四青橄欖七”，青橄欖需栽培7年才掛果，成熟期一般在每年10月左右。新青橄欖樹開始結(jié)果很少，每棵僅生產(chǎn)幾千克，25年后才顯著增加，多者可達500多千克。青橄欖樹每結(jié)一次果，次年一般要減產(chǎn)，休息期為一至兩年。故青橄欖產(chǎn)量有大小年之分。

青橄欖的功效與作用

青橄欖果別名青果，因果實尚呈青綠色時即可供鮮食而得名。又稱諫果，因初吃時味澀，久嚼后，香甜可口，余味無窮，比喻忠諫之言，雖逆耳，而于人終有益。

青橄欖富含鈣質(zhì)和維生素C。我國是世界栽培青橄欖最多的國家。青青橄欖藥用檀香營養(yǎng)豐富，果肉內(nèi)含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。認為，青橄欖性味甘、酸、平，入脾、胃、肺經(jīng)，有清熱解毒，冬春季節(jié)，每日嚼食2～3枚鮮青橄欖，可防止上呼吸道感染。兒童經(jīng)常食用，對骨骼的發(fā)育大有益處。

青橄欖營養(yǎng)豐富，含有17種人體所需要的氨基酸，果肉富含鈣質(zhì)與維生素C，肉質(zhì)細口感好主要是用與藥用保健鮮食的品種。普通青橄欖果實相對粗造常常加工成：拷扁欖、大福果、十香青橄欖、去皮酥、咸青橄欖、玫瑰青橄欖等等。

青橄欖的食用禁忌

市場銷售色澤特別青綠的青橄欖果如果沒有一點黃色，說明已經(jīng)礬水浸泡過，為的是好看，最好不要食用或吃時務(wù)必要漂洗干凈。