牛腩燉蘿卜是家中常見的一種菜肴，牛腩燉蘿卜的味道其實(shí)十分的美味，許多不喜歡吃蘿卜的人，都會(huì)接受蘿卜這樣的做法，當(dāng)然，我們也都知道，蘿卜和牛腩都是十分有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的東西，那么，牛腩燉蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值肯定也是不會(huì)低的，所以，接下來我們就要來看看牛腩燉蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，當(dāng)然也要來了解一下牛腩燉蘿卜孕婦能吃嗎。

主料：牛腩一斤、白蘿卜一個(gè)、姜片5片、蒜頭4瓣； 配料：蒜末、姜末、蔥花、江油、辣椒油（穌油海椒）香油、糖、醋、雞精、味精、花椒。

做法：買回來的牛腩洗干凈，空干水分，切成2CM左右的小塊備用，鍋中少許油，七成熱加入切好的牛腩、姜片、蒜，翻炒變色后倒入紫砂鍋。大火煮開，撇去浮沫轉(zhuǎn)為小火，慢燉1小時(shí)。白蘿卜去皮切塊，一小時(shí)后加入，同時(shí)加入兩茶匙鹽，繼續(xù)燉煮20分鐘即可。四川的吃法是牛肉和蘿卜蘸調(diào)料吃的，所以你可以自己調(diào)制適合自己口味的調(diào)料。分別加入：蒜末、姜末、蔥花、江油、辣椒油（穌油海椒）香油、糖、醋、雞精、味精、花椒粉、料酒。口感，湯汁醇厚，別具風(fēng)味。

牛腩，牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

牛腩燉蘿卜孕婦能吃嗎

孕婦是可以吃牛腩燉蘿卜的。牛肉中的蛋白質(zhì)豐富，但是脂肪含量較低，孕婦可以放心吃牛肉。吃牛腩沒有太多的禁忌，孕媽媽也可以食用。

增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力；

幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化；

幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

防癌抗癌：蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

適宜于生長(zhǎng)發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用；感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。