說起韭菜，我們并不陌生，春夏之際是最常見的時令蔬菜，我們經(jīng)常會拿韭菜做餡料，也會和豆腐等菜一起做成家常炒菜，韭菜雖然其貌不揚，卻功效非凡，它可以健胃，提神，止汗，還可以壯陽，男性朋友可以多吃，其實你知道韭菜籽嗎?一樣有很多好處呢，最常見的食用方法就是韭菜籽泡酒，很多人都不知道正確的方法是什么，今天一起來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧。

泡酒的選用

一定要是真正純糧食酒，酒的選用是泡藥酒最為關(guān)鍵的一步，一不小心選擇酒精勾兌酒當(dāng)泡酒，再好的藥材也只會浪費掉，甚至起到反作用。因此，泡藥酒一定要選用純糧釀造的酒，好藥材配純真正純糧食酒，才能達到藥酒最大功效。

炮制藥酒一般采用含酒精量在50～60度的優(yōu)質(zhì)純糧食白酒最佳，從中藥材分析，不論中草藥，還是動物藥材，都含有水分，都含有或多或少的細菌和病菌，而只有稍高的度數(shù)才能殺死細菌和病菌，還有，藥材水分的滲出會稀釋酒精度，所以選擇度數(shù)偏高一些的酒才是合適的。而酒度數(shù)低，不利于中藥材中有效成分的溶出，從而影響治療和保健效果。最后，從保質(zhì)角度來看，低度酒，再加上藥材的稀釋，含水量過高，不利于長時間保存。另外，酒的存放隨著時間的推移，度數(shù)也會下降。所以選用50-60度的酒用來泡酒比較好。

泡藥酒藥材的選用和處理

動物藥材，應(yīng)除去內(nèi)臟和污物，毒蛇要去頭，然后清水洗凈后，太陽底下自然曬干或用火爐或者烤箱烘烤，以達到除水滅菌的效果。植物藥材，要盡可能地除去泥污和雜質(zhì)，陰干后使用，之所以要陰干，就是要保持藥材的藥力。

韭菜籽泡酒的方法

材料：3斤上好白酒(最好是高度純糧白酒)，韭菜籽100-150克(炒熟的最好)

做法：韭菜籽或韭菜籽粉放入白酒中，密封泡制7天，飯后一小杯(白酒杯)。有顯著的補腎壯陽，固精止遺，暖胃健脾之功效。適用于脾腎陽虛所致的陽痿、早泄等。

注：韭菜籽不可放的太多，對體虛者容易上火。