現(xiàn)在很多朋友都比較喜歡看法劇，有的法劇的確是非常的吸引人，除了劇情之外，里面的美食也是看的人們食指大動，在法劇中都會提到一種叫做松露的東西，很多朋友聽到這個名字的時候，都會覺得這是一種甜品，其實黑松露是一種食用真菌，并且非常的美味，那么新鮮黑松露食用方法是什么呢?針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

新鮮黑松露入口后的感覺會有爽脆而有厚實的堅果與蘑菇香。當它與不同的新鮮食材相搭配，又會奇妙地結合呈現(xiàn)出另一番風情。黑松露無論搭配在什么樣的菜式中，都是極其耀眼的明星，比方說最普通家常的炒雞蛋，只要加入細碎的松露，它獨特的香氣，能使雞蛋頓時高大上起來，耐人尋味。

人類食用黑松露已有2000多年的歷史，其中以法國、意大利、西班牙最為盛行。在歐洲鮮食黑松露時，先用特殊的切片器，將新鮮黑松露切成極薄的薄片，然后與黃油、意大利干奶酪一起撒在寬面條或者意大利空心粉上，味道鮮美。

法國傳統(tǒng)的食用方法是用黑松露煎蛋，將鮮黑松露切成小丁塊放入雞蛋中攪拌均勻，放置過夜使黑松露的味道充分進入雞蛋液中，然后常規(guī)煎炒即可。作為名菜，用黑松露做汁配牛排，在法國和意大利高級餐廳里非常有名。其中最常見的就是奶油松露湯。

新鮮黑松露食用方法

奶油松露湯

原料：黑松露200克、黃油30克、牛奶100克、面粉50克、鹽少許、雞精少許、白胡椒粉少許、雞湯適量

制作：

1、先將黑松露洗凈切成薄片，放入攪拌器里，同時放入牛奶，打成糊狀。

2、鍋上火，將黃油化開，然后小火，加入面粉炒香。

3、將打好的黑松露牛奶糊倒入鍋中，充分與面粉攪拌均勻，加入適量雞湯、鹽、雞精。

4、小火大概熬半個小時出鍋即可。

注意：

1、炒面時火要小，面粉不可糊，也最好沒有小的碎疙瘩，試做幾次就好掌握了。

2、熬制時要經(jīng)常用鏟子攪動鍋底，以免糊鍋。

3、最好改用淡奶油來做這道湯，口感會更濃郁。如果只是自己嘗嘗味道，還是用牛奶最劃算。