松露是日本電影里面經(jīng)常會出現(xiàn)的東西，而且越是高級的黑松露價格就越貴，而且非常的稀少，那么大家有沒有了解過松露到底是什么東西，其實它是一種菌類，而且做成食材的話，非常的美味，同時對人體也有比較多的好處，所以受到了大家的追捧，那么究竟鮮黑松露有什么功效呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

鮮黑松露有什么功效

黑松露，也稱塊菌，是一種生長于地下的野生食用真菌，外表崎嶇不平，色澤介于深棕色與黑色之間，呈小凸起狀，遍及灰色或者淺黑色與白色的紋理，其氣味特殊，難以形容，有人形容像蕈菇、蒜頭、腐葉、濕地、發(fā)酵的玉米、腌泡菜、蜂蜜、瓦斯、濕稻草、干酪、肉桂、麋香，還有像經(jīng)年未洗的床單，甚至還有人形容其氣味像精液，就目前所知主要分布于阿爾卑斯山脈及喜馬拉雅山脈的少數(shù)地區(qū)。

人類食用黑松露已有2000多年的歷史，其中以法國、意大利、西班牙最為盛行。在歐洲鮮食黑松露時，先用特殊的切片器將新鮮黑松露切成極薄的薄片，然后與黃油、意大利干奶酪一起撒在寬面條或者意大利空心粉上，據(jù)說味道很棒。法國傳統(tǒng)的食用方法是用黑松露煎蛋，將鮮黑松露切成小丁塊放入雞蛋中攪拌均勻，放置過夜使黑松露的味道充分進入雞蛋液中，然后常規(guī)煎炒即可。作為名菜， 用黑松露做汁配牛排在法國和意大利高級餐廳里非常有名。

黑松露沒有什么搭配禁忌。黑松露是一種很好的健康食物。