說(shuō)到黑松露不知道大家有多少了解，黑松露在很早的時(shí)候就被人們所食用，不但好吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還特別的高，所以當(dāng)今社會(huì)這種產(chǎn)品的價(jià)格也是很高的;據(jù)說(shuō)以前人們用這種黑松露催情，可能大家就更感興趣了，但是今天說(shuō)的是黑松露炒蛋，大家會(huì)不會(huì)呢?那么下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)黑松露炒蛋及其用處吧。

松露具有獨(dú)特的香味、口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。人類食用松露已有上千年的歷史，有人用舊床單、蒜頭、麝香、肉桂、蕈菇、腐葉等散發(fā)的氣味來(lái)形容松露的特別氣息。據(jù)說(shuō)這種香氣具有催情的效果，能讓人神魂顛倒，這也是吸引小母豬、小狗尋找松露的原因。雄性酮有助陽(yáng)、調(diào)理內(nèi)分泌的顯著功效;鞘脂類化合物在防止老年癡呆、動(dòng)脈粥樣硬化以及抗腫瘤細(xì)胞毒性方面有明顯活性;多糖、多肽、三萜具有增強(qiáng)免疫力、抗衰老、抗疲勞作用等等。這些稀有天然化合物的存在構(gòu)成了黑松露神奇作用的物質(zhì)基礎(chǔ)。

做黑松露煎蛋建議您頭天晚上準(zhǔn)備第二天烹制或者早上準(zhǔn)備晚上烹制因?yàn)槲覀冃枰尯谒陕兜南銡獬浞秩诤线M(jìn)雞蛋里，將黑松露用清水稍微沖一下迅速拿離用細(xì)毛小刷輕輕刷去黑松露上或有的污物,用廚房紙巾擦凈。將黑松露切成薄片放入用筷子攪勻的雞蛋內(nèi)略攪拌然后就可以將其放入冰箱的冷藏室了建議至少放置4小時(shí)以上。蛋液地面凝固后用大翻鍋的手法將雞蛋迅速翻面如果掌握不好打翻鍋的技法可以借助鍋鏟的幫忙總之將雞蛋煎成兩面金黃的圓形就可以了。