不管是紅薯還是紅薯葉都是生活中很常見(jiàn)的蔬菜了，大家對(duì)于紅薯和紅薯葉都是十分的熟悉的，其實(shí)許多的水果蔬菜出了具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外還有一些藥用價(jià)值，所以多吃水果和蔬菜，對(duì)人體是十分有好處的，那么，今天呢，我們要來(lái)說(shuō)說(shuō)的就是紅薯葉的藥用價(jià)值有哪些啦。

紅薯葉(多年生蔓性草本植物)又稱地瓜葉，即紅薯生長(zhǎng)過(guò)程中的莖上的葉子。紅薯葉有很多用途，比如有提高免疫力，保護(hù)視力，延緩衰老，解毒等作用。一般食用的是秋天紅薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉。

紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥促進(jìn)新陳代謝、通便利尿、升血小板、預(yù)防動(dòng)脈硬化、阻止細(xì)胞癌變、催乳解毒等保健功能。紅薯葉可使肌膚變光滑，經(jīng)常食用有預(yù)防便秘、保護(hù)視力的作用，還能保持皮膚細(xì)膩、延緩衰老。

紅薯是長(zhǎng)壽保健食品，而紅薯葉卻被廢棄或作為飼料。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)紅薯葉的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)元素含量極高。蛋白質(zhì)含量2.74%，胡蘿卜素5580國(guó)際單位/100克，維生素B2為3.5毫克/公斤，維生素C為41.07毫克/公斤，鐵3.94毫克/公斤，鈣74.4毫克/公斤。薯葉與菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、南瓜、冬瓜、萵苣、甘藍(lán)、茄子、番茄、胡蘿卜比較，在14種營(yíng)養(yǎng)成分中，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、熱量、纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、Vc、VB1、VB2煙酸等13項(xiàng)薯葉均居于首位。

紅薯葉的藥用價(jià)值

排毒，含豐富的葉綠素，能夠“凈化血液”，幫助排毒；提高免疫力，含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“預(yù)防感冒”；預(yù)防貧血，每天攝取30g的番薯葉，就可以補(bǔ)充人體一天所需的鐵質(zhì)及維生素A、C、E;預(yù)防高血壓，富含鉀，有助血壓控制，預(yù)防高血壓；

改善便秘，豐富的膳食纖維，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防“便秘及痔瘡”；抗癌，含有豐富的多酚，能預(yù)防細(xì)胞癌變；改善更年期癥狀，富含植固醇，可以達(dá)到與荷爾蒙類(lèi)似的調(diào)節(jié)身體機(jī)能的功效；促進(jìn)乳汁分泌，富含黃酮類(lèi)化合物等物質(zhì)，能促進(jìn)乳汁分泌；強(qiáng)化視力，有豐富的維生素A，可增強(qiáng)視力。