說起紅薯葉啊,大家現(xiàn)在可能經(jīng)常吃,但在很久以前人們是不吃的,只吃紅薯,但是后來經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)紅薯葉的功效和營養(yǎng)比紅薯還多,慢慢的人們也開始喜歡上了紅薯葉了;它是一種有機(jī)蔬菜,具有很好的食療作用,所謂的食療作用一定要保證食材的品質(zhì),有機(jī)蔬菜是安全等級最高的蔬菜,因此也可以發(fā)揮出最好的食療功效;那么紅薯葉吃法你知道多少呢,下面一起來了解下吧。
紅薯葉餅
材料:紅薯葉小把、雞蛋2個、白面粉少許、玉少許、米面少許、鹽少許、香油少許、小蘇打
做法:
1.紅薯葉洗凈,過開水備用。
2.將焯好的紅薯葉放入涼水中過一下。
3.擠干水分切末,取一大碗,加入白面粉和玉米面、雞蛋、小蘇打、鹽。
4.加入少許水?dāng)嚢璩珊隣顐溆谩?/p>
5.餅鐺預(yù)熱后刷上香油,將面糊用勺子淋入餅鐺上煎至兩面金黃即可。
蝦米辣椒
材料:紅薯葉、食油、蒜蓉、蝦米碎、紅辣椒(切圈圈)、醬清
做法:
1、洗凈番薯葉及葉梗撕棄刃絲控干水。
2、熱油爆香蝦米蒜蓉。
3、投入番薯葉梗和辣椒圈圈旺火翻炒一炒隨即倒入葉片速炒1分鐘熄火。
4、淋少許醬清提味。
辣炒
材料:紅薯苗
調(diào)料:小紅辣椒、蒜末、鹽、雞精、大油
做法:
1.紅薯苗連葉子洗凈,蒜末,紅辣椒切碎。
2.鍋里加油燒熱下辣椒炒香再下蒜末,最后倒入紅薯苗翻炒,調(diào)味,出鍋.紅薯苗的嫩葉子口感很好,有點(diǎn)軟糯的感覺。