蛤蟆這種動(dòng)物我們都見(jiàn)過(guò)，小的時(shí)候經(jīng)常會(huì)去田里捉蛤蟆，自己會(huì)帶一點(diǎn)點(diǎn)的油和鹽，烤蛤蟆是非常美味的，但是一直都不知道蛤蟆也是能夠用來(lái)煉油的，并且蛤蟆油還是一種藥材；很多人都不知道蛤蟆油應(yīng)該怎么食用，那么到底這種哈蟆油食用方法是什么呢？針對(duì)這一問(wèn)題，接下來(lái)我們就一起來(lái)具體的看看文章的介紹吧。

哈蟆油主要功效：對(duì)肺虛久咳、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺心癥等引起的哮喘者。對(duì)需要放療、化療的腫瘤患者可迅速補(bǔ)充高蛋白，增加白細(xì)胞恢復(fù)體力。心悸失眠，精神不足，神經(jīng)衰弱，記憶力減退、心慌氣短，陰虛體弱，神疲乏力，盜汗不止，有明顯的抗疲勞作用增加機(jī)體血氧利用率，降低耗氧量，從而增強(qiáng)機(jī)體活力和應(yīng)激狀態(tài)下的保護(hù)作用。對(duì)年老體弱，有良好的滋補(bǔ)作用。

烹制蛤蟆油的方法：先把一個(gè)蛤蟆油或（3-5克）掰碎成很多小塊，用溫白開(kāi)水在小碗中浸泡十幾個(gè)小時(shí)，會(huì)成為晶瑩雪白的糕狀，泡開(kāi)了以后放點(diǎn)冰糖，隔水稍微蒸（燉）一下就可以食用了。切記要溫火，最好是不超過(guò)80-90度，以保存其營(yíng)養(yǎng)成分。食用時(shí)取拇指大小一塊約5克重，置于溫水中泡12個(gè)小時(shí)，體積可膨脹十幾倍，加入冰糖，枸杞子，水果等微火頓服。取拇指大小一塊，買(mǎi)一斤一般的白酒，浸泡12小時(shí)，待其漲開(kāi)后，加入少量水，冰糖，微火燉制5～6個(gè)小時(shí)，直到其酥爛，服食每次一湯匙，這樣一小塊大概可以發(fā)一奶鍋那么多，用玻璃瓶封裝好，放在冷凍室，基本上可以吃一個(gè)星期。

關(guān)于蛤蟆油的功效與作用及使用方法的介紹本文中已經(jīng)詳細(xì)進(jìn)行了講述，希望大家能夠意識(shí)到蛤蟆油對(duì)自己健康的一些功效作用，同時(shí)在蛤蟆油的烹飪過(guò)程中能夠選擇正確的方法進(jìn)行烹飪，以便將蛤蟆油的營(yíng)養(yǎng)成分最大限度的進(jìn)行食用。