羊肉是我們生活中最常見的肉類之一，一般人們比較喜歡在冬季吃燉羊肉，因?yàn)槎斓难蛉獗容^的肥美，并且羊肉生熱，多吃一些羊肉會讓人感覺暖烘烘的；其實(shí)夏季羊肉市場依舊很火爆，只是換了一種方式存在，烤羊肉串就是小編的最愛，那么到底羊肉的營養(yǎng)價(jià)值及禁忌是什么呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

羊肉的功效與作用

益氣補(bǔ)虛，溫中暖下。治虛勞羸瘦，腰膝酸軟，產(chǎn)后虛冷，腹疼，寒疝，中虛反胃。

①《別錄》："主緩中，字乳余疾，及頭腦大風(fēng)汗出，虛勞寒冷，補(bǔ)中益氣，安心止驚。"

②《千金·食治》："主暖中止痛，利產(chǎn)婦。""頭肉：主風(fēng)眩瘦疾，小兒驚癇，丈夫五勞七傷。"

③《日華子本草》："開胃肥健。""頭肉：治骨蒸，腦熱，頭眩，明目。"

④《日用本草》："治腰膝羸弱，壯筋骨，厚腸胃。"

羊肉的用法用量

內(nèi)服：煮食或煎湯。

吃羊肉的禁忌

1、吃了羊肉過后不宜馬上飲茶。因?yàn)檠蛉庵泻胸S富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。

2、肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病灶發(fā)展，加重病情。另外，蛋白質(zhì)和脂肪大量攝入后，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負(fù)擔(dān)，可導(dǎo)致發(fā)病。

3、羊肉不能和醋一起吃，很多人吃什么都喜歡加點(diǎn)醋，喝羊肉湯的時(shí)候也要放醋，認(rèn)為這樣才夠味，其實(shí)是不合理的，醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。