俗話說，“秋冬羊肉賽金丹”。每到秋冬季節(jié)，鮮美的羊肉就會(huì)被視做滋補(bǔ)佳品，備受青睞，但是不是所有人都適合吃羊肉的。什么人不能吃羊肉呢？

什么人不能吃羊肉

羊肉雖有良好補(bǔ)益功能，但也有其適應(yīng)證。倘若患慢性病，尤其是患肝病者，均不宜食羊肉。

因?yàn)檠蛉飧蕼囟鬅?，民間稱為“發(fā)食”，加上羊肉含有較高的蛋白質(zhì)、脂肪等，食后肝臟不能完全將其分解吸收，還可使肝臟病復(fù)發(fā)，或加重病情。

另外，某些熱性病，如痰火濕熱及傳染病早期，浮腫，以及患外感、牙病、癤腫、痔瘡等癥者也不宜食羊肉。高血壓、肝陽旺盛的人也不宜多吃羊肉，否則易引起頭暈。

感冒初期的人不宜吃羊肉火鍋。羊肉性質(zhì)溫?zé)?，有大補(bǔ)的作用，以感冒初期的患者為例，這時(shí)總吃羊肉火鍋不利于病情的發(fā)散，會(huì)導(dǎo)致病情遷延不愈。

怎么吃羊肉不上火

根據(jù)中醫(yī)理論，羊肉配著豆腐和白蘿卜吃最好。中醫(yī)講究“熱則寒之”的食療方法，所以吃羊肉應(yīng)該搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、祛火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍等。

而豆腐不僅能補(bǔ)充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用;同時(shí)，蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱，還可除羊肉膻味。羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺分泌物和肌肉間隙的脂肪中含有一種揮發(fā)性脂肪酸，這就是羊肉中膻氣的來源，如果每1000克羊肉放入250克白蘿卜或胡蘿卜同煮，羊肉膻味即可祛除。

怎樣吃羊肉最健康

羊肉做法有很多，燉、燜、涮、爆、烤最常見。每種方法有其風(fēng)味和特點(diǎn)，營養(yǎng)成分也不盡相同。專家為大家解答各種羊肉做法的營養(yǎng)區(qū)別以及如何才能吃對羊肉。