羊腰和羊腎名字聽(tīng)起來(lái)都是怪怪的，有些人除了肉，其他內(nèi)臟一概不了解;今天說(shuō)的羊腎，大概是羊身上最有營(yíng)養(yǎng)，所以很多人都喜歡買(mǎi)羊腎回家做菜，羊腎的家常做法還是比較簡(jiǎn)單的，所以很受歡迎;有人覺(jué)得羊腎的味道太重，那一定是你沒(méi)有處理好，處理好的羊腎是非常鮮美的，沒(méi)有異味;那么羊腰和羊腎的區(qū)別在哪里?

羊腰和羊腎沒(méi)有區(qū)別，羊腎又名羊腰子，為牛科動(dòng)物山羊或綿羊的內(nèi)臟的腎臟器官。羊腎從中醫(yī)藥學(xué)建立以來(lái)，就是用做人類(lèi)抗衰老延年益壽進(jìn)補(bǔ)的主要藥食品。由羊腎配制的名酒、名肴、名膳，多不勝舉。羊腰子含有豐富蛋白質(zhì)、維生素A、鐵、磷、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，有生精益血、壯陽(yáng)補(bǔ)腎功效。

羊腎的食療作用與功效：補(bǔ)養(yǎng)腎氣，充溢精髓。主治腎氣虛弱，精髓不足，腰膝酸軟，耳鳴耳聾，健忘恍惚，視物不清，足痿無(wú)力，性欲低下，陽(yáng)瘦遺精，小便頻數(shù)，遺尿。一般人都可食用，尤適用于腎虛陽(yáng)痿者食用。但是時(shí)?？谏嗟蛏?、眼睛紅、口苦、焦躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者就不要吃羊腎。

腎臟的腥味很強(qiáng)很特殊，許多人都認(rèn)為非常美味，而小牛腎的肉質(zhì)通常最嫩。法國(guó)人的烹調(diào)法是加入馬德拉酒做成嫩煎腰子，比利時(shí)人則加入琴酒以及杜松子烹調(diào)，英國(guó)，腎臟則是牛排、腎派和血腸的基本原料。羊腎的腥味比小牛腎強(qiáng)，烹煮前必須把表皮除去，接著可以切片后扒烤或油炸，但兩者通常是拿來(lái)煎炒。味甘，性溫。能補(bǔ)腎氣，益精髓。用于腎虛勞損，腰脊酸痛，足膝軟弱，耳聾，陽(yáng)痿，尿頻。可單用本品熟食，或配伍杜仲、肉蓯蓉等煮食。