小黃米就是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的小米，小米味道甘咸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高；自古就是產(chǎn)婦、老人的首選補(bǔ)品，它不僅能夠補(bǔ)充人體所需維生素，而且還有很多藥用功效，小米的做法有很多，尤其是煮粥更能發(fā)揮它的功效，那么小黃米和什么煮粥最好呢?讓我們一起來(lái)了解一下。

黃米又稱黍、糜子、夏小米，有糯質(zhì)和非糯質(zhì)之別，糯質(zhì)黍多作以釀酒，非糯質(zhì)黍，稱為穄，以食用為主。原產(chǎn)中國(guó)北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之一。照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實(shí)，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟后很黏。黃米、小米同出北方，但在北方人眼里，黃米是要高于小米的。人們拿它當(dāng)江米使，有些地方還拿它做糕待客。

小米又稱粟米、小黃米、黃小米。素以“罕見(jiàn)佳肴、上乘珍品”蜚聲海內(nèi)外，自古就是產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人、病弱者的首選補(bǔ)品。小米每100克含胡蘿卜素達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食首.含有多種維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵等人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)又具有一定的藥用價(jià)值。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，小米性味甘咸涼，入脾、胃、腎三經(jīng)，具有和中益腎、除熱、解毒等功效。可治療反胃嘔吐、脾胃虛熱、泄瀉等癥。粟米主養(yǎng)腎氣，益丹田，補(bǔ)虛損，開(kāi)腸胃。有腎病者宜常食，脾胃虛著宜久食。產(chǎn)婦吃后可益氣補(bǔ)血，小兒吃后可調(diào)養(yǎng)脾胃，老年人吃后強(qiáng)腎壯腰。

一般來(lái)說(shuō)，小黃米可以和紅棗，桂圓，枸杞，黑豆，紅豆，綠豆，薏米，蓮子，百合，核桃、花生，南瓜，紅薯等一起煮粥，一般煲粥的都可以放。