大家都知道白蘿卜、胡蘿卜以及各種蘿卜，蘿卜是我們大家經(jīng)常見(jiàn)到的，它的品種也是非常多的，是一個(gè)大家族，不過(guò)不知道大家有沒(méi)有聽(tīng)過(guò)水蘿卜。別看它叫水蘿卜，它可不是水做的，一般我們用來(lái)涼拌吃的比較多，總之水蘿卜的做法很多，營(yíng)養(yǎng)也很多，下面我們來(lái)了解一下水蘿卜的功效與作用有哪些。

水蘿卜可以用來(lái)腌制醬菜，味道也是非常不錯(cuò)的。大家在吃水蘿卜的時(shí)候，別忘了它的葉子，也就是我們俗稱的蘿卜纓，它也是一種有營(yíng)養(yǎng)的食物，大家別丟了。

蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。蘿卜還是一味中藥，其性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。

水蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、水蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。

2、水蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌、抗癌有重要作用。

3、水蘿卜中的芥子油和精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。

水蘿卜的功效與作用

水蘿卜味辛、甘、性涼，入肺、胃經(jīng)，具有消積滯，化痰熱，下氣，寬中，解毒的功效，主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等癥。

水蘿卜的食用方法

1、水蘿卜適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點(diǎn)綴。

2、水蘿卜生吃以汁多辣味少者為好，平時(shí)不愛(ài)吃涼性食物者以熟食為宜。

3、水蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。若要一起吃時(shí)應(yīng)加些醋來(lái)調(diào)和，以利于營(yíng)養(yǎng)吸收;

4、水蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。

禁忌

一般人群均可食用。但是由于水蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食，胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌食蘿卜。