豆角我們應(yīng)該都不陌生吧，生活在農(nóng)村的朋友們可能自己家里還會(huì)種上一點(diǎn)豆角，豆角燉肉也是很多人的最愛(ài);有一種蔬菜和豆角也是長(zhǎng)的非常相似的，雖然長(zhǎng)相相似，但是這種蔬菜卻比豆角長(zhǎng)的多，說(shuō)到這里可能大家都明白小編說(shuō)到是什么了，沒(méi)錯(cuò)就是豇豆，那么豇豆還叫什么名字呢?針對(duì)這一問(wèn)題，接下來(lái)我們就一起來(lái)看一下文章的介紹吧。

豇豆，它呢其實(shí)被我們通常叫做角豆，亦或者姜豆等等，它算是屬于豆科類的一種植物，莖有矮性、半蔓性和蔓性三種，南方栽培以蔓性為主，矮性次之，蝶形花科一年生纏繞草本植物，頂生小葉菱狀卵形，頂端急尖，基部近圓形或?qū)捫ㄐ?，兩面無(wú)毛，側(cè)生小葉斜卵形;托葉卵形，著生處下延成一短距，萼鐘狀，無(wú)毛;花冠淡紫色，花柱上部里面有淡黃色須毛，莢果線形。

一年生纏繞、草質(zhì)藤本或近直立草本，有時(shí)頂端纏繞狀。莖近無(wú)毛。羽狀復(fù)葉具3小葉;托葉披針形，長(zhǎng)約1厘米，著生處下延成一短距，有線紋;小葉卵狀菱形，長(zhǎng)5-15厘米，寬4-6厘米，先端急尖，邊全緣或近全緣，有時(shí)淡紫色，無(wú)毛?？偁罨ㄐ蛞干?，具長(zhǎng)梗;花2-6朵聚生于花序的頂端，花梗間常有肉質(zhì)密腺;花萼淺綠色，鐘狀，長(zhǎng)6-10毫米，裂齒披針形;花冠黃白色而略帶青紫，長(zhǎng)約2厘米，各瓣均具瓣柄，旗瓣扁圓形，寬約2厘米，頂端微凹，基部稍有耳，翼瓣略呈三角形，龍骨瓣稍彎;子房線形，被毛。莢果下垂，直立或斜展，線形，長(zhǎng)7.5-70(90)厘米，寬6-10毫米，稍肉質(zhì)而膨脹或堅(jiān)實(shí)，有種子多顆;種子長(zhǎng)橢圓形或圓柱形或稍腎形，長(zhǎng)6-12毫米，黃白色、暗紅色或其他顏色?；ㄆ?-8月。

食用價(jià)值，充饑，豇豆性平、味甘咸，歸脾、胃經(jīng)。具有理中益氣、健胃補(bǔ)腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。主治嘔吐、痢疾、尿頻等癥。干豆角含有大量的植物纖維，還有潤(rùn)腸通便的效果。豆科草本植物豇豆的種子或莢果。又稱飯豆、腰豆、長(zhǎng)豆、裙帶豆、漿豆。我國(guó)大部分地區(qū)有栽培。秋季采收成熟的莢果，除去莢殼，收集種子備用;或于夏、秋季采摘未成熟的嫩莢果鮮用。豇豆葉子有清熱解毒的作用。