說起百香果，我們不禁要流出口水了，據(jù)說百香果是因?yàn)橛邪俜N水果的香味而得名，酸甜可口，讓人回味無窮;而且百香果含有非常豐富的氨基酸，多種維生素和類胡蘿卜素，豐富的維生素C，此外還含有多種礦質(zhì)元素如鈣、磷、鐵等;可是我們都忽略了百香果皮，其實(shí)百香果皮也可以吃，而且有很多功效，讓我們一起了解一下百香果皮的功效吧。

百香果的全身都是寶，它的果肉跟籽都是可以吃的，它的果皮也是有用的哦!百香果的果皮可以用來可提取果膠，是食品加工的優(yōu)良穩(wěn)定劑和增稠劑。其實(shí)，百香果的皮也是可以吃的。

百香果皮的食用并不是說直接食用，因?yàn)榘傧愎钠け容^硬，所以直接吃到肚子里也消化不了，一般是用來入藥或者是煲湯、泡茶，通過高溫將百香果皮的營養(yǎng)成分析出來。雖然百香果的皮可以吃，不過日常人們食用還是比較少的，它的果肉及果汁已經(jīng)含有豐富的營養(yǎng)，不需通過果皮補(bǔ)充營養(yǎng)。

據(jù)科學(xué)預(yù)測，其果實(shí)含有人體所需17種氨基酸、多種維生素和類胡蘿卜素，其中包括非常豐富的天然維他命C，每100克果汁中就含有維他命C為34.6毫克，還富含維命A、B1、B2等，另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質(zhì)及微量元素。營養(yǎng)價值很高，用它為原料，加工制成果汁、果露、果醬、果凍，風(fēng)味獨(dú)特。果皮可作飼料和提取果膠，根、莖、葉均可入藥，有消炎止痛、活血強(qiáng)身、滋陰補(bǔ)腎、降脂降壓、提神醒酒、消除疲勞、排毒養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力等神奇保健作用。

而食用百香果也有需要注意的地方。

對百香果過敏的人不能吃。胃不好的人要少吃。原因：1、對百香果過敏的人吃了會引起嚴(yán)重過敏。2、由于百香果是天然的鎮(zhèn)定劑，具有松弛、鎮(zhèn)定神經(jīng)的效果。可以治療因神經(jīng)緊張所引起的頭痛、胃痛、尿頻、心慌、肌肉痙攣、抽搐、疼痛等病癥。胃不好的人吃多了，就相當(dāng)于吃錯藥容易藥物過敏及藥物中毒。