每天我們吃飯的米都是吃大米，卻沒(méi)發(fā)現(xiàn)大米還分那么的細(xì)，一般都沒(méi)人會(huì)在意自己吃的是什么品種的米，那粳米是糯米嗎，粳米和糯米又是什么，一起來(lái)看看，粳米是我國(guó)南方人民的主食，含有大量碳水化合物，約占79%，是熱量的主要來(lái)源，糯米，是粳稻的種仁，又稱(chēng)大米，糯米是糯稻脫殼的米，在中國(guó)南方稱(chēng)為糯米，而北方則多稱(chēng)為江米，那么粳米是糯米嗎?

粳米，其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋補(bǔ)之物。糯米是制造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

糯米和粳米的區(qū)別：稻米分糯米和粘米，粘米分粳米和秈米。粳米和糯米的區(qū)別就是米種的不同，具體情況如下:大米分為粳米，秈米，糯米。其中，糯米是粘性很大的米，俗稱(chēng)粘米。是糯稻的種仁。含有多量糊精，性粘柔軟，所以取名糯米。糯米，自古就是重要的滋補(bǔ)食物。與粳米相比，其性偏于溫。李時(shí)珍在《本草綱目》里把它的功效歸納為四種:一是溫脾胃，二是止腹瀉，三是縮小便，四是收自汗，《本草經(jīng)疏論》還分析說(shuō):糯米是補(bǔ)脾胃，益肺氣的谷物。

如果脾胃受到補(bǔ)養(yǎng)，就能發(fā)揮溫化谷物，吸收水液的功能，大便也就不會(huì)稀清，溫能養(yǎng)氣，正氣旺盛，身體也就溫暖。所以脾肺虛寒的人最宜食用糯米。粳米又名大米，有早，中，晚之分，北梗涼，南粳溫，赤粳熱，白粳涼，新粳熱，陳粳涼。煮粥最養(yǎng)人，老幼皆宜。黑米，晶瑩柔潤(rùn)，產(chǎn)于陜西省城固縣。