廣東是中國(guó)吃食最豐富的地方，一年四季不同節(jié)氣里可以煲不同種類的湯，夏天，這個(gè)酷熱的季節(jié)，如果熬上一碗清火湯，多么愜意，五指毛桃是廣東人常用的煲湯材料，所用部分其實(shí)是這種植物的根莖，因葉子形似五指，結(jié)像毛桃的果實(shí)而得名，五指毛桃有益氣補(bǔ)虛、行氣解郁、壯筋活絡(luò)、健脾化濕等功效，因此也有“南芪”的稱呼，五指毛桃湯的功效與作用有哪些呢?

五指毛桃其實(shí)很多人都有認(rèn)識(shí)。當(dāng)?shù)厝私幸拌凌?、土北芪、五爪龍等，是灌木或小喬木植物。?-8米，有乳汁，根皮有香氣，莖、葉、果都長(zhǎng)有硬毛，葉開(kāi)裂像手掌。多生于山坡曠地、山谷、水旁或灌木叢中，主要利用部份是根部，是一種藥用價(jià)值較好的植物。性味辛、甘、平，有益氣補(bǔ)虛、行氣解郁、壯筋活胳、健脾化濕、止咳化痰的功效。

五指毛桃含有機(jī)酸、氨基酸、三萜、生物堿、香豆精等，味辛甘、性平、微溫，具有益氣補(bǔ)虛、行氣解郁、壯筋活絡(luò)、健脾化濕、止咳化痰等功效。用五指毛桃煲雞、煲豬骨，味道鮮美、氣味芳香、營(yíng)養(yǎng)豐富五指毛桃：屬桑科植物，并不是桃，廣泛分布在廣東龍門至萬(wàn)綠湖區(qū)的山上，因其葉子長(zhǎng)得像五指，且葉片長(zhǎng)有細(xì)毛，果實(shí)成熟時(shí)像毛桃而得名。五指毛桃為嶺南常用草藥，以?？崎艑僦参锎秩~榕的根入藥，此外，五指毛桃又是一食藥同源的植物。用五指毛桃煲出的湯水有一股椰奶香味，食味甚佳。除了五指毛桃煲雞，煲豬骨、鴿子、豬腳都是比較常見(jiàn)的搭配。而針對(duì)不同的功效，也可以加些土茯苓或牛大力等藥材，增強(qiáng)祛濕或強(qiáng)筋骨的功效。