蔥頭就是我們常見的洋蔥，許多人家在裝修后把洋蔥放于枕頭旁用于去甲醛，在我們生活中蔥頭多用于配菜，蔥頭被稱為“菜中皇后”，是眾多美食家們推薦的養(yǎng)生菜，它不僅可以用來做菜而且還可以直接生吃，并且有很高的食用價值和藥用價值，蔥頭具有美膚、抗衰老，清血防癌等功效，另外，蔥頭還可防止膽固醇附著于血管，預(yù)防心臟病，維生素則以維他命C最豐富，下面就一起來看看蔥頭的功效與作用有哪些?

蔥頭的功效與作用有哪些呢?與受到更多關(guān)注的石榴、紅酒和綠茶相比，洋蔥的防病治病作用更多，其中包括多種癌癥、冠心病、2型糖尿病、白內(nèi)障等。另外，洋蔥還有很強(qiáng)的抗菌作用，有助于降低食物中毒危險。洋蔥所含的環(huán)蒜氨酸是降血脂的有效成分，故洋蔥被認(rèn)為呈抗動脈粥祥硬化的良藥。洋蔥含有的前列腺素，是一種較強(qiáng)的血管舒張劑和軟化劑，能減少血管和心臟冠狀動脈的阻力，可促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而降低血壓，是高血壓患者的佳蔬良藥。 洋蔥能幫助細(xì)胞更有效地利用葡茵糖，有效地預(yù)防糖尿病。

洋蔥所合的植物殺菌素有祛痰利尿、發(fā)汗、預(yù)防感冒以及抑菌防腐的作用;洋蔥所含的槲皮質(zhì)類物質(zhì)，在人體內(nèi)的黃酮醇的誘導(dǎo)下，可以形成一種藥用配糖體，它具有很強(qiáng)的利尿作用，可以用來輔助治療腎炎等疾病引起的水腫。 洋蔥中含有一種最有效的天然抗癌物質(zhì)谷胱甘肽，當(dāng)人體內(nèi)這種成分增多時，癌癥發(fā)生幾率就會見效，它能控制癌細(xì)胞的生長，具有防癌抗癌的作用。洋蔥所合的植物殺菌素有祛痰利尿、發(fā)汗、預(yù)防感冒以及抑菌防腐的作用;洋蔥所含的槲皮質(zhì)類物質(zhì)，在人體內(nèi)的黃酮醇的誘導(dǎo)下，可以形成一種藥用配糖體，它具有很強(qiáng)的利尿作用，可以用來輔助治療腎炎等疾病引起的水腫。